Заведующий производством

от 60 000 руб. на руки

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:

  • руководство производственно-хозяйственной деятельностью комбинатом питания;
  • обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества;
  • составление заявок на необходимые продовольственные товары и сырье, контроль сроков годности, ассортимента, качества поступлений;
  • регулярный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
  • составление графиков выхода сотрудников;
  • осуществление расстановки поваров и других работников производства;
  • бракераж поступающего сырья, товаров и готовой пищи;
  • оптимизация производственного процесса, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
  • учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
  • участие в инвентаризации.

Требования:

  • опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
  • образование высшее, неполное высшее;
  • лидерские качества, проактивный подход, результативность, саморазвитие;
  • знание санитарно–эпидемиологические норм и правил;
  • знание норм расходов сырья и полуфабрикатов;
  • знание правил и сроков хранения продуктов;
  • знание признаков и органолептических методов определения качества продуктов.

Условия:

  • крупная компания, 28 лет на рынке Санкт-Петербурга;
  • оформление по ТК РФ;
  • полностью официальная заработная плата;
  • график работы пятидневка;
  • питание, спец одежда;
  • бонусы.

Адрес

Нарвская, Фрунзенская, Балтийская, Санкт-Петербург, улица Степана Разина, 9
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 17 июня 2019 в Санкт-Петербурге

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии